肉卷金针菇凉拌

金针菇凉拌肉卷是一道美味的家常菜，主要材料包括金针菇和猪肉。以下是制作金针菇凉拌肉卷的步骤和所需材料：

食材准备

金针菇：适量

猪肉（推荐使用五花肉）：适量

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

酱油：适量

料酒：适量

盐：适量

白糖：适量

辣椒粉：适量（可选）

孜然粒：适量（可选）

蚝油：适量

生粉：适量

芝麻油：适量

制作步骤

金针菇洗净，去根部，掰成小条。

猪肉切成薄片，用酱油、料酒、葱姜腌制10分钟。

葱切段，姜切片，蒜切末。

取一片腌制好的猪肉，将金针菇条放在肉片上，卷紧。

用牙签固定肉卷，确保在烹饪过程中不会散开。

平底锅烧热，放入少许油，将肉卷放入锅中，小火煎至两面金黄。

煎好的肉卷取出，放在盘中备用。

锅中留底油，下入蒜末炒香，加入白糖、蚝油炒香。

根据个人口味加入辣椒粉和孜然粒，翻炒均匀。

如果喜欢汤汁，可以加入适量水芡粉勾芡。

将调好的调味汁淋在煎好的肉卷上，撒上葱花和熟芝麻增香。

拌匀即可食用。

小贴士

选择肥瘦相间的五花肉，卷起来更美味。

煎肉卷时要用小火，避免外焦里生。

调味汁可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以多加辣椒粉。

这道金针菇凉拌肉卷色香味俱佳，既有金针菇的鲜美，又有猪肉的香醇，非常适合家庭制作。希望你能喜欢这道美味的菜肴!