金针菇豆腐盖饭

金针菇豆腐盖饭是一道美味且富有营养的菜肴，主要食材包括金针菇、日本豆腐、青红椒等，搭配生抽、老抽、糖、素蚝油等调味料，口感丰富，深受人们喜爱。以下是制作金针菇豆腐盖饭的详细步骤：

材料准备

金针菇：200g

日本豆腐：300g

青红椒：适量

大米：225g（1.5杯）

生抽、老抽、糖、素蚝油：适量

淀粉：适量

葱花、蒜末、姜末：适量

盐、白胡椒粉：少许

做法步骤

煮米饭

电压力锅煮米饭，完成后放气开盖。

处理豆腐

日本豆腐切段，裹上淀粉。

锅中热油，放入日本豆腐，煎至微黄备用。

处理金针菇

金针菇切去尾部，清洗后撕成小条。

炒制

锅中热油，放入青红椒、蒜末、姜末炒香。

加入金针菇翻炒至变软。