早茶蒜香排骨
早茶蒜香排骨是一道广受欢迎的早茶点心，以其蒜香浓郁、肉质鲜嫩而著称。以下是制作蒜香排骨的详细步骤：
食材准备
排骨 500克
大蒜 3-4瓣
生姜 适量
小葱 适量
小米椒 适量
盐 适量
白糖 适量
生抽 适量
蚝油 适量
料酒 适量
淀粉 适量
食用油 适量
制作步骤
排骨处理
将排骨切成小块，大约3-4厘米长。
放入清水中浸泡30分钟，去除血水。
沥干水分备用。
蒜香调料制作
大蒜捣成蒜蓉，一半备用，另一半切片。
锅中倒入适量油，油温6成热时，放入蒜片爆香。
加入适量盐、白糖、生抽、蚝油、料酒，搅拌均匀备用。