排骨鸡翅煲年糕
排骨鸡翅煲年糕是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材清单
鸡翅 6只
排骨 500g
年糕 2根
可乐 500ml
姜 适量
葱 适量
料酒 适量
食用油 适量
蚝油 适量
盐 适量
制作步骤
准备食材
鸡翅和排骨清洗干净，沥水备用。
年糕切成条状，如果使用小块年糕则省事一些。
焯水处理
烧一锅开水，放入葱姜料酒和姜片，再放进排骨和鸡翅，焯出血沫后捞出，用热水冲洗干净，沥水备用。
炒制香料与调味
珐琅锅（或炒锅）上火烧热，放食用油，放姜片炸香，再放排骨段，翻炒1-2分钟。
加入2勺生抽酱油、1勺蚝油，继续翻炒2-3分钟。
焖煮排骨
倒入一瓶可乐和3勺葱姜料酒，总水量没过排骨块，盖上锅盖，焖煮30分钟以上。