排骨晚饭

糖醋排骨是一道大人小孩都爱吃的美食，制作起来也不复杂。以下是制作糖醋排骨的简易步骤：

食材准备：

排骨 800克

油 适量

盐 适量

冰糖 30克

白糖 2勺

香醋 3勺

大料 1个

生抽 1勺

姜 适量

做法步骤：

排骨处理

将排骨洗净，剁成适中大小的块。

放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干备用。

炒糖色

锅中放入适量油，加入冰糖，小火慢慢加热至冰糖融化并开始变成深棕色的糖色。

排骨上色

将焯好水的排骨放入锅中，快速翻炒，让排骨均匀裹上糖色。

调味

加入生抽、香醋、白糖、盐和大料，继续翻炒均匀。

倒入适量的水，水量刚好没过排骨，大火烧开后转小火慢炖。