排骨土豆红萝卜鹌鹑蛋
排骨土豆红萝卜鹌鹑蛋是一道美味的家常菜，结合了排骨的鲜美、土豆的软糯和红萝卜的清爽，再加上鹌鹑蛋的营养，使得这道菜营养丰富且味道丰富。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：
食材准备：
排骨 500克
土豆 2个
红萝卜 1根
鹌鹑蛋 10个
姜 3片
蒜 3瓣
葱 1根
八角 2颗
老抽 1大勺
生抽 2大勺
料酒 2大勺
盐 适量
白胡椒粉 适量
白糖 适量
植物油 适量
做法步骤：
排骨处理
将排骨剁成块，放入冷水中焯水，水开后煮3分钟，捞出用温水冲洗干净，沥干水分备用。
鹌鹑蛋处理
鹌鹑蛋煮熟后，放入冷水中浸泡5分钟，然后剥壳备用。
蔬菜处理
土豆和红萝卜分别去皮切块，姜切片，蒜拍碎，葱切段。