豆干炒瘦肉芹菜

豆干炒瘦肉芹菜是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

芹菜：150克

豆干：100克

瘦肉：80克

红辣椒：适量

葱：适量

蒜头：适量

红烧汁：适量

黄酒：适量

精盐：适量

食用油：适量

制作步骤：

芹菜处理

芹菜洗净，切成小段。叶子可以加入同炒，或者切碎煎蛋饼，或者放骨汤中。

豆干处理

豆干切成条状。

瘦肉处理

瘦肉切成丝，肥瘦分开。带少许肥肉煎出猪油，炒出来的菜更香。

调料准备

红辣椒切丝，蒜和葱切好。

炒制过程

锅中放少许油，炒香蒜和葱，加入肥肉丁炒出油。

接着加入瘦肉炒至变色，加入适量黄酒和红烧汁炒匀。没有红烧汁可以用少许生抽增加鲜味。

加入豆干和芹菜，炒匀。