土豆芹菜清炖牛肉

芹菜炒土豆炖牛肉是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

高原红土豆2个

芹菜1把

酱牛肉200克

食用油适量

清水适量

葱1根

食盐适量

生抽1大勺

味精适量

椒盐粉适量

姜1小块

做法步骤

准备食材

芹菜掰成小段，土豆去皮切成条状，酱牛肉切成块，葱切段，姜切片。

炒制

热锅冷油，油热后放入葱姜蒜炒香。

加入土豆条翻炒，炒至表面微黄。

放入椒盐粉，炒匀。

加入生抽，炒匀。

加入牛肉块，翻炒至表面变色。

倒入适量清水，大火炖煮20分钟左右，直到牛肉变软。

加入芹菜

将切好的芹菜段加入锅中，翻炒均匀。

加入适量的食盐和味精，炒匀即可出锅。

小贴士

牛肉先用清水浸泡一两个小时，去掉血水，这样炖出来的牛肉更加鲜嫩。

炖牛肉时，加入姜片和料酒可以去除腥味。

芹菜炒制时间不宜过长，以保持其鲜嫩口感。

这道芹菜炒土豆炖牛肉色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的家常菜。希望你能喜欢!