鸭肉煲莲藕玉米
鸭肉煲莲藕玉米是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
鸭肉：1只
莲藕：1段
玉米：2根
花生油：50g
食盐：适量
生抽：30g
料酒：30g
酱油：3g
八角：2个
桂皮：1块
香叶：6片
生姜：1块
香葱：1根
制作步骤：
鸭肉处理
鸭肉清洗干净，剁成块状。
将鸭肉放入冷水锅中，加入葱姜和料酒，焯水10分钟，捞出后重新清洗，并控干水分。
莲藕和玉米处理
莲藕去皮，切成滚刀块。
玉米清洗干净，切成段状。
爆炒鸭肉
锅中倒入花生油，加热至六七成热。
加入大料（八角、桂皮、香叶）翻炒出香味。
放入鸭肉，爆炒至表面微黄，加入红烧酱油和料酒，炒匀。