莲藕当早餐

莲藕是一种营养丰富且多功能的食材，非常适合作为早餐。以下是几种简单又美味的莲藕早餐做法：

材料：莲藕、胡萝卜、鸡蛋、面粉、黑胡椒、盐。

步骤：

1. 莲藕和胡萝卜洗净切碎，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

2. 加入面粉、黑胡椒和盐调味，搅拌均匀形成面糊。

3. 平底锅加热，倒入适量油，用刷子刷均匀。

4. 倒入面糊，小火煎至两面金黄即可。

材料：莲藕、肉末、胡萝卜丁、玉米粒、葱花、盐、生抽、蚝油、花生油、淀粉。

步骤：

1. 莲藕和肉末放入搅拌机中打成泥，加入胡萝卜丁和玉米粒。

2. 加入盐、生抽、蚝油、花生油和淀粉搅拌均匀。

3. 取适量肉泥捏成饼状，放入锅中用小火煎至两面金黄。

材料：莲藕、糯米粉、热水、米酒、红糖、枸杞。

步骤：

1. 莲藕切丁，与糯米粉混合，加入热水揉成面团。

2. 揪成小丸子，用保鲜膜包好冷冻保存。

3. 锅里加水烧开，加入米酒和红糖煮开，下入丸子煮两三分钟，撒上枸杞即可。

材料：面包片、西芹、莲藕、苹果、虾仁、豆浆。

步骤：

1. 西芹、莲藕、苹果和虾仁焯水后切丁。

2. 将所有丁放入盘中，加沙拉酱拌匀。

3. 豆浆和面包片放入微波炉加热即可。

这些做法不仅简单易行，而且营养丰富，适合作为早餐。你可以根据自己的口味和时间选择适合的做法，轻松享受美味的莲藕早餐。