肘子跟什么炒好吃

肘子可以搭配多种食材进行炒制，以下是一些推荐的炒法：

材料：生肘子一个，尖青椒4-5个，葱末若干，蒜末若干。

做法：

1. 生肘子洗净，煮熟后切片。

2. 尖椒洗净，切菱形块。

3. 锅中放油，热锅凉油，下葱花出香味，放入肘子肉煸炒至肉片卷起来，放生抽，尖椒下锅煸炒，大概一分钟，出锅前放入蒜末即可。

材料：熟肘子肉300克，大葱适量，油适量，盐适量，料酒适量，酱油适量。

做法：

1. 熟肘子肉切片，大葱斜切段。

2. 锅中放油，放入大葱炒，再倒少许酱油炒，放料酒调味，再放熟肘子肉炒，再次加酱油、盐调味，炒匀盛盘。

材料：熟肘子肉和土豆（具体用量可根据个人口味调整）。

做法：

1. 熟肘子肉切片，土豆去皮切块。

2. 锅中放油，先炒土豆至半熟，再加入肘子肉一起炒，调味后翻炒均匀即可。

材料：熟肘子100克，胡萝卜半根，木耳泡发10朵，尖椒1个，芹菜200克，太太乐红烧汁1勺。

做法：

1. 热锅凉油，加入胡萝卜片和木耳翻炒，加入芹菜梗翻炒，加入尖椒片，肘子片，芹菜叶翻炒。

2. 加入太太乐红烧汁，中火翻炒即可。

材料：肘子、冰糖、香叶、桂皮、干辣椒、八角、草果、姜葱、南乳等。

做法：

1. 肘子冷水下锅，加入姜、葱、料酒焯水，热锅冷油放入冰糖炒出糖色，放入肘子翻炒上色，加入没过肘子的开水。

2. 砂锅加入香叶、桂皮、干辣椒、八角、草果，倒入肘子和糖色水，加入姜片、葱头、料酒、生抽、老抽、蚝油、南乳、盐，大火煮开后转小火煮150分钟，倒出全部汤汁，大火煮至浓稠，淋上浓稠的汤汁即可。

这些炒法各有特色，可以根据个人口味选择合适的搭配和调料，轻松做出美味的肘子炒菜。