有没有什么好吃的素菜
素炒三丁
材料：香菇3朵，胡萝卜1根，豌豆150g，植物油、盐、水淀粉、姜、生抽适量，素蚝油2大勺。
做法：胡萝卜、香菇焯水沥干水分，切成小丁，豌豆焯烫3分钟捞出沥干。姜切末备用。炒锅烧热后倒入油，放入姜末炒香，再放入香菇丁、胡萝卜丁和豌豆丁翻炒，加入生抽和素蚝油，待汤汁收干时淋入水淀粉搅匀即可。
姜汁芥蓝豆腐
材料：北豆腐、芥蓝、姜末、素高汤适量，植物油、盐、松茸调味料、水淀粉。
做法：北豆腐洗净切大片，芥蓝洗净留嫩叶部分。锅中加水烧沸，加少许盐和油，放入芥蓝烫熟，捞出过凉水，沥干铺碟。热锅放油，将豆腐片煎至两面金黄，撒入姜末炒香，加入素高汤煮至汤汁快干时调味，最后淋水淀粉勾薄芡起锅，将豆腐排放在芥蓝上。
金针菇拌葫芦丝
材料：金针菇1包，西葫芦半个，泡椒一汤勺，植物油10g，姜末、盐、松茸调味料适量。
做法：金针菇洗净去掉老根，分成小朵。锅中添水烧开，放入金针菇汆烫，捞出备用。热锅冷油，入姜末炒香，放入泡椒和盐、松茸调味料提鲜，搅拌均匀。西葫芦切成丝，把金针菇攥净多余的水分与西葫芦丝放容器中，放入调味好的酱料搅拌均匀即可。
沙茶家常拌豆腐丝
材料：豆腐丝、沙茶酱、葱花、蒜末、香菜、辣椒油、盐、糖等。
做法：将豆腐丝放入沸水中焯熟，捞出沥干水分。准备沙茶酱、葱花、蒜末、香菜、辣椒油、盐、糖等调料，搅拌均匀后淋在豆腐丝上即可。