莲藕配胡萝卜怎么写

莲藕配胡萝卜可以有多种烹饪方式，以下提供几种常见的做法：

1. 凉拌莲藕胡萝卜

原材料：

新鲜莲藕200克

胡萝卜100克

大蒜10克

青椒10克

小红椒10克

白芝麻5克

葱5克

麻椒粉3克

大豆油适量

食盐3克

陈醋2克

白糖2克

香油2克

制作方法：

1. 莲藕洗净去皮，切成薄片放入冷水中浸泡5分钟，再用清水冲洗3-4遍，沥干水分。

2. 胡萝卜洗净削皮，切成圆片，放入沸水中焯水后摆入盘中。

3. 大蒜切末，青椒和小红椒切碎，葱切成小段。

4. 将蒜末、青椒、小红椒和葱花放入碗中，加入白芝麻和麻椒粉，倒入热油爆香，再加入食盐、白糖、陈醋和香油，搅拌均匀成调料汁。

5. 将调料汁倒入莲藕片上，用手抓匀，然后倒入摆好的胡萝卜中间，完成。

2. 炒莲藕胡萝卜

原材料：

莲藕200克

胡萝卜2根

油适量

盐适量

醋适量

味精适量

葱花适量

制作方法：

1. 莲藕切片，胡萝卜切片备用。

2. 热锅凉油，放入葱花炒出香味。

3. 加入胡萝卜翻炒。

4. 放入藕片继续炒，然后加入醋和适量盐。

5. 加入少量水炒五分钟，加入味精出锅即可。

3. 莲藕胡萝卜丝

原材料：

莲藕1节

胡萝卜1根

油适量

盐适量

醋适量

味精适量

葱花适量

制作方法：

1. 莲藕去皮后切成薄片，胡萝卜切成细丝，放入冷水中浸泡一段时间，避免氧化变色。

2. 焯水后捞出沥干水分。

3. 热锅凉油，放入葱花炒出香味，然后加入胡萝卜丝翻炒至鲜亮，再加入莲藕丝继续翻炒。

4. 加入适量清水，防止蔬菜粘锅，炒至莲藕丝变得晶莹剔透，加入炒好的肉丝，调入少许盐，用中小火焖煮2分钟，最后用大火收汁即可。

4. 莲藕胡萝卜汤

原材料：

鲜藕1节

胡萝卜1根

花生米适量

香菇适量

高汤适量

盐适量

味精适量

制作方法：

1. 莲藕洗净切块，用刀拍松；胡萝卜去皮洗净，切成滚刀块；花生米用温水泡开，去皮；香菇用温水发好，洗净，去柄，切块备用。

2. 锅置于火上，倒植物油烧至六成热，放入香菇煸香，再放入胡萝卜煸炒片刻。

3. 砂锅倒入高汤，大火煮沸后放入莲藕块、花生米、香菇、胡萝卜，小火煲1小时，放入盐、味精即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的烹饪方法。希望这些建议对你有所帮助。