板栗芋头饭怎么做好吃

板栗芋头饭的做法如下：

方法一：

准备食材

主要食材：大米、板栗、芋头、香肠、腊肉、五花肉、香菇、胡萝卜。

调料：生抽、老抽、蚝油、盐、料酒、葱姜蒜、食用油。

制作步骤

处理食材：

板栗去壳去皮，切成小块。

芋头去皮洗净，切成小块。

香肠、腊肉、五花肉切成小丁。

香菇泡发后切成小丁。

胡萝卜洗净去皮，切成小丁。

葱姜蒜切末备用。

炒制食材：

锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。

加入五花肉丁煸炒至变色，再加入香肠、腊肉丁继续煸炒。

放入香菇丁、胡萝卜丁翻炒均匀。

加入板栗块、芋头块翻炒片刻。

加入适量生抽、老抽、蚝油、盐、料酒调味，翻炒均匀。

煮米饭：

将大米洗净，放入电饭煲中，加入适量清水，水量比平时煮米饭稍微少一点。

将炒好的食材倒入电饭煲中，搅拌均匀。

按下煮饭键，等待米饭煮熟。

方法二：

准备食材

去皮板栗 250g（建议选野生小板栗，香味更浓）

去皮小芋艿 350g（荔浦芋头或槟榔芋头都可以）

蒜末 15g（提升香气必备）

清水（能没过食材就行）

盐 2g

生抽 10g

小香芹碎（点缀增香）

制作步骤

处理食材：

芋头去皮洗干净，大的切半，小的整个就OK。这一步要注意，芋头皮最好削得干净点，不然可能会有涩味。

板栗处理有个小技巧：切掉两头后煮3分钟，泡冷水就能轻松脱皮了!这可比直接剥皮省劲多了~

炒制食材：

热锅爆香蒜末，香气四溢的时候放入芋头和板栗，翻炒出香味。这一步很关键，炒香了才能让整道菜的味道更上层楼!

加水没过食材，大火烧开转中小火焖20分钟。这时候厨房里已经香气四溢啦~

加入盐和生抽调味，再焖10分钟。记得要时不时翻炒，以防粘锅。

收汁装盘：

最后收汁装盘，撒上香芹，美味就大功告成啦!

方法三：

准备食材

板栗 10颗

小香芋 8个

香菇 5朵

米饭 2杯

油 适量

酱油 适量

盐 适量

制作步骤

淘米炒香：

淘好米后下锅炒香。

加水，加一勺香麻油。

炒制食材：

板栗、香芋、香菇，切粒，加酱油和盐，略为炒一下，板栗稍软即可。

煮饭：

把炒好的料加入米里，电饭锅正常煮饭档。

饭煮好后，根据口味加少许酱油拌匀。

方法四：

准备食材

适量大米

适量芋头

适量腊肠

适量胡萝卜

适量香菇

适量盐

适量油

制作步骤

备料：也可以家中有什么就放什么。

炒制：

放油下锅炒香。

方法五：

准备食材

芋头、胡萝卜、香菇各适量

糯米 适量

猪肉 适量

葱白、葱青各适量

油、盐、生抽、老抽 适量

制作步骤

处理食材：

芋头、胡萝卜、香菇切小方块。

玉米粒剥下来。

猪肉肥瘦分离并分别切小块。

香葱的葱白、葱青分别切成小圈。