芋头先剥皮还是先煮着吃

关于芋头先剥皮还是先煮着吃的问题，有以下几种建议：

煮芋头不需要提前剥皮，吃的时候再剥皮即可。热水煮芋头由于升温太快，煮熟的时间更短，煮出来的芋头中水分含量很低，比较干、松，和蒸出来的差不多。而冷水煮的芋头由于温度慢慢升高，煮的时间也比较长，芋头吸收的水分更多，更加软糯。

煮芋头时，可以将芋头洗净后整个放入锅中煮30分钟左右，也可以加入适量的盐来调味，这样可以使口感更佳。

芋头可以带皮蒸或者煮，也可以削皮，做法跟地瓜相似。蒸芋头的话，把芋头洗净切成小块，再用细盐浸泡一会儿，在锅里放蒸盘、加水，把芋头放进蒸盘里，盖上盖子，先大火煮开，再转小火蒸15-20分钟即可。

蒸芋头可以保留芋头中的天然本味，减少营养物质的流失。一般建议蒸芋头最正确的做法是洗净后带皮蒸熟，然后剥皮蘸白糖食用。

也可以先将芋头去皮切成块，然后再放入锅中煮。这种做法适用于需要先处理芋头皮的情况，但需要注意的是，剥皮时可能会有些麻烦，且芋头皮可能会影响口感。

建议

如果追求口感软糯且不介意在食用时剥皮，可以选择先煮后剥皮。

如果希望保留芋头的天然本味，可以选择带皮蒸熟后再剥皮。

如果需要快速处理且不介意芋头皮影响口感，可以选择先剥皮再煮。