木瓜干调料

制作木瓜干调料的步骤如下：

准备青木瓜

选择一个青色的木瓜，削皮去籽，切成条状或片状，然后放在太阳底下晾晒至脱水状态。

准备腌制食材

蒜头拍碎，辣椒切碎，将辣椒和蒜与白酒混合均匀。

消毒容器

将用于腌制木瓜的玻璃罐用热水烫洗消毒，晾干后使用。

腌制木瓜

将晾晒后的木瓜条或片放入消毒后的玻璃罐中，加入辣椒蒜混合物和适量的白酒，搅拌均匀。

倒入生抽，注意不要灌装过满，以免酱汁溢出。瓶口密封后，放置在阴凉处，一般需要腌制3个星期左右，木瓜干才会入味可食用。

添加其他调料（可选）

如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些米酒、盐、酱油、辣椒油、白砂糖等调料，搅拌均匀后腌制。

保存

腌制好的木瓜干可以放入冰箱冷藏保存，最佳保质期为60天。