鹅肉爆炒芹菜

鹅肉爆炒芹菜是一道营养丰富且美味的家常菜。下面是制作这道菜的步骤和一些建议：

材料

鹅肉：500克

芹菜：200克

大蒜：3瓣

姜：1小块

干辣椒：2个

生抽：1汤匙

老抽：1小匙

料酒：1汤匙

盐：适量

白糖：1小匙

鸡精或味精：适量（可选）

食用油：适量

步骤

准备食材

鹅肉洗净，切成薄片或块状。

芹菜洗净，切成段或片。

大蒜和姜切片，干辣椒切段。

焯水

将鹅肉放入沸水中焯水，捞出沥干水分。

炒香

热锅凉油，下入大蒜片、姜片和干辣椒段，翻炒出香味。

炒鹅肉

将焯好水的鹅肉倒入锅中，快速翻炒至表面变色。

加入料酒，继续翻炒均匀。