金针菇银耳粉皮
金针菇银耳粉皮是一道营养丰富且美味的菜品，结合了金针菇的鲜美和银耳的滑嫩，口感层次丰富。以下是制作金针菇银耳粉皮的步骤和所需食材：
金针菇银耳粉皮的制作步骤
食材准备
金针菇：200克
粉皮：150克（或根据个人口味适量增减）
辅料：盐、香辣汤、油、调味鲜、胡椒粉、香葱等
制作流程
准备食材
金针菇洗净，切去老根，切成适当长度的段。
粉皮切成宽条或小块，用开水焯软，捞出沥干水分。
香葱切葱花，蒜瓣剁成蒜末（如果喜欢辣味，可以加入小米椒）。
炒制
热锅凉油，油热后放入蒜末爆香。
倒入金针菇翻炒至变软，加入适量的盐、糖、生抽调味。
倒入焯好的粉皮，继续翻炒，直至粉皮完全透明。
根据个人口味，可以加入一些胡椒粉和香葱提香。