烤蛋糕底部湿

烤蛋糕底部湿的原因可能有多种，以下是一些常见的原因及解决方法：

原因：面糊中的水分过多，导致蛋糕在烘烤过程中无法完全干燥。

解决方法：减少水或牛奶、鸡蛋等湿性材料的用量，或者增加一些面粉来吸收多余的水分。

原因：模具空间过大，导致蛋糕内部温度不足，无法完全烤熟。

解决方法：选择合适大小的模具，或者减少面糊的用量，使其不会装得太满。

原因：蛋糕在烤箱中烘烤的时间不够，导致内部未能完全熟透。

解决方法：适当延长烘烤时间，确保蛋糕内部完全熟透。可以尝试先以较高的温度烘烤一段时间，然后再降低温度继续烘烤。

原因：烤箱温度分布不均匀，导致蛋糕局部烤焦而其他部分仍未熟透。