湖北蛋糕做法

湖北蛋糕的做法有多种，下面提供几种不同的做法：

1. 将鸡蛋逐个搕入盆内，加入白糖搅拌，先轻后重，先慢后快，约搅1小时左右，待蛋浆呈现白色，再放入熟面粉继续搅打均匀。

2. 用约30厘米见方的木隔子一只，约26.5厘米见方的铝制方圈一个，先在木隔上垫上净湿白布一块，摆上铝制方圈，倒入搅好的蛋浆。

3. 锅置旺火上，倒入清水，先将四方白铁圈放锅的中央，待水烧沸后，再将盛蛋浆木隔子，放在圈上，盖上盖，约蒸15分钟，出锅晾凉。

4. 取净湿布一块，平铺在蒸好的蛋糕上，再用四方木板一块，置铺布糕上，翻转过来，撕下垫布，去掉铝制方圈，切成约6.6厘米见方的块20块即成。

1. 将鸡蛋液和白糖放入碗内；面粉筛在一张较厚的洁净纸上。可可粉用少许冷水调成稠浆状；烤盘洗净擦干水渍，盘底垫上一张刷好油的纸，烤炉预热至七成左右。

2. 用筷子将鸡蛋和白糖在大碗内快速搅打约10分钟，然后将纸上面粉徐徐倒入，边倒边搅拌均匀即成蛋糕浆。

3. 将烤盘中线用一张硬纸或用豆沙馅等隔开，将其一半拌好粉的蛋浆倒入烤盘的一边，另一半蛋浆则加入调好的可可粉迅速拌匀，然后倒入烤盘的另一边，再稍加整理，入炉烤约10分钟，至蛋糕熟了即可出炉。

4. 将蛋糕退出烤盘，再用刀从中间切开成两块呈不同颜色的蛋糕坯。最后将果酱涂在可可色蛋糕上，然后将本色糕翻叠其上面，稍压紧即成双色蛋糕，再用刀将蛋糕对切成4块，每块对角切成三角形蛋糕即可。

1. 首先把鸡蛋和砂糖混合用打蛋器用力打出泡沫。

2. 将面粉，发酵粉黄油牛奶和奶油香精一起放进蛋液用力搅拌均匀。

3. 把搅拌好的面糊倒入容器表面抹平然后轻轻的用保鲜膜盖住放入微波炉加热期间不时的用竹签刺入直至竹签上不再沾有液体就表明已经烤成功了。

4. 取出烤好的蛋糕按自己的喜好用鲜奶油和水果装饰就可以了。

1. 鸡蛋磕入绞肉机中。

2. 放入300克蛋糕预拌粉，70克牛奶（或者清水）。

3. 启动绞肉机，打发成奶油状。

4. 加入75克油翻拌均匀。

5. 蛋糕纸托上均匀的刷一层油。

6. 倒入蛋糊!把里面的气泡震出来!

7. 放入适量的葡萄干和熟芝麻!

8. 放入提前预热好的烤箱，上下火130度烤70分钟!

9. 成品图。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和条件选择适合的做法尝试制作。