跳跳虾金针菇做法

跳跳虾金针菇的做法如下：

食材准备

明虾 300g

金针菇 200g

洋葱 50g

姜 适量

蒜 适量

盐 适量

料酒 适量

油 适量

鸡精 适量

虾的处理

虾去虾线、虾须，将虾背切开，调入适量盐、料酒，加入姜片、蒜瓣腌制20分钟。

金针菇的处理

金针菇洗净，沥干水。

洋葱的处理

洋葱洗净，切片。

炒制过程

锅内热油，放入腌制好的虾爆炒至金黄色，盛出备用。

锅内洗净，再放入金针菇爆炒。

放入洋葱和炒好的虾翻炒。