山药青椒搭配

山药和青椒的搭配是一种非常健康且美味的选择。以下是一种简单的山药青椒搭配的做法：

食材准备：

山药半根

青椒2个

葱适量

蒜4瓣

十三香少量

盐适量

白糖1勺

姜1片

做法步骤：

准备材料

脆山药半根洗净，去皮后切成小段。

葱切小段，姜切丝，蒜剁碎，青椒切段。

炒制

热锅凉油，倒入葱姜蒜爆香。

倒入青椒翻炒，加入十三香和盐调味。

倒入山药小火翻炒均匀，加入白糖调味。

山药易熟，炒至断生即可，避免过度炒影响口感。

小贴士：

山药去皮后易变黑，可用淡盐水浸泡防止氧化。

炒山药时火候要掌握好，避免炒得过熟导致口感变差。

这种搭配不仅能够保留山药的原味，还能通过青椒的辛辣味提升整体的风味。此外，山药富含膳食纤维和多种营养成分，而青椒则含有丰富的维生素C，两者搭配有助于营养的均衡摄入。