青椒小炒肉15人份食材

青椒小炒肉15人份食材如下：

主料

青椒：3-4个

五花肉：200克

辅料

大蒜：3-4瓣

生姜：1块

小米辣：2-3个（不吃辣可省略）

调料

料酒：1勺

生抽：2勺

老抽：半勺

蚝油：1勺

盐：适量

白糖：少许

食用油：适量

食材处理：

五花肉：

洗净，切成薄片，放入碗中，加入1勺料酒、1勺生抽，抓匀腌制15分钟，让肉片充分吸收调料。

青椒：

去籽，切成小块。

烹饪步骤：

腌肉入味：

将腌制好的肉片放入热锅中，快速翻炒至变色，炒熟后盛出备用。

炒蒜末提香：

锅里留底油，下蒜末爆香，闻到蒜香味扑鼻后，再把炒好的肉片倒入锅中。