青椒肉片汤盖浇饭

青椒肉片汤盖浇饭是一道色香味俱全的经典家常菜，主要材料是猪肉和青椒，通过简单的炒制工艺，搭配米饭食用，味道鲜美，营养丰富。下面是制作青椒肉片汤盖浇饭的详细步骤：

材料准备

猪肉 200克（建议使用瘦肉或里脊肉）

青椒 2个（根据口味选择是否不辣）

大蒜 2瓣

生抽 1-2勺

料酒 1勺

淀粉 1-2勺

盐 适量

白糖 少许

鸡精或味精 少许（可选）

食用油 适量

米饭 适量

制作步骤

准备食材

猪肉切成薄片或丝，加入盐、料酒、生抽、淀粉腌制10-15分钟。

青椒洗净去籽，切成丝或条状。

大蒜切末备用。

炒制

锅中倒入适量食用油，烧热后放入大蒜末爆香。

加入腌制好的猪肉，快速翻炒至变色，肉丝八成熟时捞出备用。

锅中留底油，加入青椒快速煸炒至断生。