青椒木耳煮豆腐
青椒木耳煮豆腐是一道色香味俱全的佳肴，以豆腐为主料，搭配木耳和青红椒，通过豆瓣酱等调料的烹制，呈现出香辣可口、软嫩入味的独特风味。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备
豆腐：300克（建议使用嫩豆腐，口感更滑嫩）
木耳：50克（提前泡发，剪去硬根）
青椒：1个
红椒：半个
大蒜：3瓣
姜：适量
豆瓣酱：1勺（约10克，增添香辣风味）
生抽：1勺（约10毫升，增鲜提味）
蚝油：1勺（约10毫升，提升浓郁感）
鸡精和白糖：各少许（约3克，调味用）
水淀粉：适量（用于勾芡）
盐：适量
油：适量
制作步骤
豆腐的处理
将豆腐切成小块，放入沸水中焯水1分钟，去除豆腥味，捞出沥干备用。
木耳的处理
木耳提前泡发，洗净后切成细丝或小块。