扁豆角干煸豆角做法

干煸豆角是一道经典的川菜，以其独特的口感和香味深受人们喜爱。以下是几种常见的干煸豆角做法：

做法一

用料：

扁豆角 350克

大蒜 4瓣

小葱 1根

干辣椒 1个

花椒 3克

麻椒 2克

盐 2克

太太乐减盐酱油 1勺

步骤：

1. 蒜切段，小葱、干辣椒切段。

2. 豆角洗净掰段，用厨房纸巾吸干水分。

3. 锅中不放油，放入豆角煸出虎皮盛出备用。

4. 炒锅放油，下入葱、蒜、干辣椒爆香，下入豆角翻炒到豆角变软，加少许水把豆角焖熟。

5. 水份收干，下入盐，太太乐减盐酱油调味，翻炒均匀出锅。

做法二

用料：

扁豆角 500克

肉沫 100克

葱 一段

姜 两片

蒜 三瓣

油 适量

盐 适量

生抽 一点

步骤：

1. 把豆角洗净切成小块。