哪种豆角是扁豆角

扁的豆角是 芸豆，也被称为扁豆。芸豆的荚果长度通常在10至20厘米之间，形状直或稍弯曲，横断面圆形或扁圆形，表皮密被绒毛。嫩荚的颜色可以是深浅不一的绿色、黄色、紫红色或有斑纹，成熟时颜色变为黄白至黄褐色。芸豆可以通过炒、炖、腌等多种方式食用，例如干煸芸豆、茄子豆角、芸豆炖土豆等都是常见的做法。

建议您在选择食用扁豆时，可以根据个人口味和烹饪需求来选择合适的品种和做法。