菠菜鸡蛋白醋生姜

菠菜鸡蛋白醋生姜的制作方法

菠菜、鸡蛋、白醋和生姜的结合，不仅为这道菜带来了独特的风味，还融合了多种营养元素。下面，我将详细介绍如何制作这道美味的菜肴。

食材准备

新鲜菠菜 300克

鸡蛋 2个

生姜 一小块

白醋 适量

食盐 适量

食用油 适量

葱 一段（可选）

制作步骤

菠菜处理

菠菜洗净后焯水，捞出沥干水分，切段备用。

鸡蛋打散

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

炒鸡蛋

热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液，用筷子搅散，炒至七八分熟后盛出备用。

炒菠菜

锅中再加少许油，放入姜片炒香（如果使用葱，此时可以加入炒香）。