炒菠菜用油吗

炒菠菜 需要用油。在炒制过程中，适量的油能够使菠菜更加鲜嫩，同时也有助于蒜泥等调料的香味充分释放，使菜肴更加美味。具体用油量可以根据个人口味和菜肴需求进行调整，但一般来说，少量油即可达到理想的口感和风味。

准备食材

菠菜500克，精盐7克，蒜泥10克，熟花生油50克。

烹饪步骤

将菠菜洗净，切成5厘米长的小段，注意不要切去根。

把锅上火烧热，放入少量色拉油。

等油之后，放入蒜泥炒香。

放入菠菜，继续翻炒，炒一会后放入盐调味。

注意事项

菠菜在炒制过程中会迅速出水，所以不需要加太多水。

为了保持菜肴的低脂营养，可以适量减少油量，使用不粘锅也可以减少油脂的使用。

通过以上步骤和注意事项，你可以轻松炒出色香味俱佳的菠菜。