牛排麻酱拌菠菜怎么做

麻酱拌菠菜是一道简单又美味的凉菜，下面是它的做法：

食材准备

菠菜 300克

麻酱 40克

盐 1/4匙

糖 1/2匙

香醋 1匙

鸡精少许

辣椒油少许

香油少许

枸杞适量

做法步骤

菠菜洗净切段。

菠菜用开水焯一下，捞出过凉水，挤干水分。

把麻酱和所有调料（盐、糖、香醋、鸡精、辣椒油、香油）加入碗中，加适量温水澥开，调成麻酱汁。

把挤干水分的菠菜放在心型模具中，塞满压平，慢慢移开模具。

菠菜墩边上围一圈枸杞点缀，上面也摆上枸杞装饰一下。

用四根菠菜茎装饰白盘。

成品摆盘后，旁边一碟麻酱汁，吃时拌匀即可。

小贴士

菠菜含有草酸，具有涩味，吃多易有肾结石，应先将菠菜放入开水中烫一下，去除涩味和草酸，再用来凉拌、炒食或做汤。

可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢酸的多放醋，喜欢甜的多放糖。

如果想要更加丰富口感，可以加入一些熟白芝麻或熟花生碎。

这样一道色香味俱全的麻酱拌菠菜就完成了，快试试看吧!