猪血炖汤行吗

猪血炖汤是 可行的，并且具有多种营养和功效。以下是一些关于猪血炖汤的信息：

猪血500克，油适量，盐适量，姜一块，葱花适量，胡椒粉适量，鸡粉少许。

猪血切块，泡洗干净。姜拍碎，葱切碎。

猪血放入锅中飞水去腥味。

锅中下油烧热把姜炒出香味。

倒入高汤或者清水大火烧开。

倒入猪血，加盐烧开。

最后撒上葱花，胡椒粉，鸡粉调味即可。

猪血汤中含有丰富的蛋白质、铁、锌、钴等，而脂肪含量很低，具有预防缺铁性贫血、止血等功效。

每100克猪血含蛋白质16克，高于牛肉、瘦猪肉蛋白质的含量，而且容易消化吸收。

猪血要煮得嫩才好吃，新鲜的猪血在制作过程中火候掌握的不好容易煮老。

选择猪血时要看是否有晃动的感觉，轻轻的碰一下能有晃的如果凉似的就比较嫩，看血身上有没有洞，有洞的也不好。