青椒切细下饭

青椒切细后，可以制作多种美味的下饭菜。以下是一些推荐的食谱和做法：

青椒酿肉

材料：青椒、五花肉、姜末、葱末、盐、生抽、蚝油、水、淀粉水。

做法：

1. 青椒洗净去蒂，切成两半，去籽后填入腌制好的五花肉馅。

2. 锅中加油，将青椒两面煎至虎皮状，肉这一面也稍微煎一下。

3. 取出青椒，留底油加入生抽、蚝油、水，煮开后放入青椒酿肉，小火焖一会儿。

4. 青椒入味后取出码在盘内，锅内加少许淀粉水勾芡，淋在青椒酿肉上即可。

青椒黑木耳炒鸡蛋

材料：青椒、黑木耳、鸡蛋、生抽、蚝油、陈醋、白糖、淀粉、水。

做法：

1. 黑木耳泡发后洗净，青椒洗净切丝，鸡蛋打散备用。

2. 调制料汁：两勺生抽、一勺蚝油、一勺陈醋、一勺白糖、少许淀粉和清水混合均匀。