焖米饭酱汁
焖米饭的酱汁可以根据个人口味进行制作和调整，以下提供几种常见的焖米饭酱汁做法：
基础酱汁
材料：生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、糖1勺、蒜末适量、葱花适量、鸡精或盐适量。
制作步骤：将所有材料混合在一个小碗里，搅拌均匀成酱汁。在焖饭前，将酱汁均匀淋在洗净的米上，然后加入适量的水、肉类及蔬菜，开火焖煮20-25分钟。
简易酱汁
材料：生抽3勺、蚝油5勺、老抽半勺、盐适量。
制作步骤：将调好的酱汁倒入煮好的焖饭里搅拌均匀即可。
腌制肉类用酱汁
材料：酱油、蚝油、料酒、糖、葱姜蒜。
制作步骤：将肉类用酱油、蚝油、料酒、糖和切碎的葱姜蒜腌制20分钟，尽量腌得入味。然后将米和炒好的肉类放入电饭煲，加入适量水，调成焖饭模式，耐心等待15-20分钟。
蒜香浓郁酱汁
材料：大蒜末、生抽、蚝油、盐。
制作步骤：大蒜末留一半，另一半过水后下锅煎炸至焦黄，然后加入剩余的大蒜，炒拌一下。加入生抽、适量的食盐和蚝油，快速炒拌均匀即可。