东北水泡米饭

东北水泡米饭，也被称为水饭，是东北地区夏季常见的一种主食，主要用小米、玉米、高粱米等谷物煮成，然后加入凉水或开水泡软后食用。这种做法在东北夏季气候干燥时尤为流行，具有清凉解渴的效果。

具体做法如下：

煮饭：

将大米淘洗干净，放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮至米粒半熟。然后捞出控水，放入蒸锅蒸15分钟至熟透。

泡水：

将煮好的米饭放入盆中，加入足够的凉水或开水，搅拌均匀，直至水清彻。这个过程可以使米饭更加松软，口感更佳。

此外，也有用电饭煲等电器来简化煮饭和泡饭的过程。例如，可以将洗净的大米和水按一比一的比例放入电饭煲中，选择精煮模式，50分钟后即可食用。

东北水泡米饭不仅口感软滑、富有弹性，而且营养丰富。在炎热的夏季，食用一碗水饭不仅能带来清凉，还能有效补充身体所需的水分。