豆腐排骨蛋汤

豆腐排骨蛋汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

用料：

排骨 250克

豆腐 一盒

姜 6片

鸡蛋 2个

金针菇、木耳、鸡枞菌 适量

小青菜 一小把

步骤：

1. 排骨焯水，捞出洗净。

2. 蘑菇洗净，木耳用开水泡上。

3. 鸡蛋打散，摊成鸡蛋饼，切成条。

4. 锅里放油，放姜片，排骨炒至焦黄色，加入蘑菇和木耳。

5. 加入泡好的木耳和鸡蛋，添入烧好的水，小火煮半小时。

6. 放金针菇，加一勺半盐和一勺蒸鱼豉油，煮十分钟。

7. 下入小青菜，半分钟后出锅。

做法二

用料：

豆腐 500克

黄豆芽 200克

小排骨

青葱段 2支

盐 1茶匙

高汤 2杯

胡椒粉 少许

步骤：

1. 豆腐切方块，排骨焯水洗净。