白萝卜做凉菜

白萝卜做凉菜的方法有很多种，下面提供几种常见的做法：

简单拌萝卜丝

白萝卜切细丝，撒点盐拌匀，放置5分钟杀杀水分。

用手挤出多余水分。

青椒切丝和白萝卜混合。

倒入醋、芝麻油、葱花拌匀，调料多少根据自己口味调整。

酸辣白萝卜

加上适量的调料，如醋、糖、蒜末、香油等，搅拌均匀即可。

腌制萝卜皮

萝卜皮加入炒菜用量的两倍盐，腌制1小时去除苦涩味和多余水分。

准备酸水：冰糖、小米辣、姜蒜片、米醋和凉白开混合搅拌至冰糖融化。

将腌制好的萝卜皮挤干水分，放入无油无水的罐子中，倒入调好的酸水，冷藏腌制一天即可食用。

料汁浸泡白萝卜

白萝卜洗净，纵向对半切开，再横向改刀，每五刀切断一次，改成夹刀片。

取萝卜片2500克入料汁浸泡24小时以上，料汁由纯净水、白糖、东古一品鲜酱油、白醋、美极鲜味汁、花椒油、海鲜酱、味精、拍蒜、小米椒组成。

凉拌萝卜卷

白萝卜800克，玉米素馅，红椒、香菜、植物油3ml。

白萝卜擦成丝，加玉米素馅，红椒和香菜，淋上植物油，拌匀即可。

凉拌萝卜丝

白萝卜去皮洗净切丝，加盐拌匀杀水半小时。

切葱姜蒜、干辣椒，加少量油炸香后加入白醋、白糖、白胡椒粉、香油拌匀。

萝卜杀好水后，去掉水分，装盘，加调好的拌料拌匀。

爽口凉拌白萝卜

白萝卜削皮擦片，撒盐拌均，攥干水分。

蒜切片，辣椒切圈，撒在白萝卜上，加酱油、醋、糖、矿泉水拌匀，冰箱保存，食用时取出。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。