辣椒炒蛋猪肝
辣椒猪肝炒蛋
材料
猪肝 100g
青椒 100g
鸡蛋 1个
盐 1g
食用油 适量
宝宝酱油 3g（可根据口味调整）
做法
准备食材
猪肝切成粒状，青椒也切成粒状。
鸡蛋打入猪肝粒中，加入少许盐，搅拌均匀。
去腥处理
猪肝放入姜片和几滴醋，加水浸泡10分钟。姜片能去腥，加醋可以帮助猪肝排出毒素。期间可以换几次水，确保猪肝更干净无腥味。
炒制
烧热锅，倒入适量食用油。
先倒入青椒粒翻炒至软。
倒入裹上蛋液的猪肝粒，快速翻炒均匀。
颠锅使食材更均匀受热。
加入宝宝酱油，快速翻炒均匀，使猪肝充分吸收酱油的味道。
猪肝要大火快炒，避免久煮，以保持其鲜嫩口感和营养。
小贴士
猪肝要彻底浸泡去腥，确保食用安全。
炒制过程中要保持大火快炒，以保留猪肝的营养和口感。
可以根据宝宝的口味适量调整酱油的用量。
这道辣椒猪肝炒蛋不仅营养丰富，而且口感鲜嫩，适合宝宝食用。希望这个方法能帮助宝宝爱上吃猪肝!