毛芹香干做法

毛芹香干的做法如下：

材料准备

毛芹200克

香干200克

红辣椒50克

豆豉20克

油适量

盐适量

鸡精2克

味级鲜5克

处理食材

毛芹去掉叶子，洗净切段。

红辣椒洗净切丝。

香干洗净切条。

炒制过程

锅里油热至7成，加入豆豉炒出香味。

加入香干和红辣椒丝，翻炒均匀。

加入毛芹，继续翻炒。

加入适量的盐和味级鲜鸡精，大火翻炒均匀后出锅。

注意事项

毛芹不可久炒，以免变老，影响口感。

喜欢辣的可以放小尖椒或灯笼椒，不辣。

提示和建议：

炒制过程中，油温不宜过高，以免香干出水影响口感。

可以根据个人口味适量调整辣椒和调料的用量，以达到最佳口感。

这样一道美味的毛芹香干就完成了，可以尝试着做一做。