阿胶红烧肉做法
阿胶红烧肉是一道经典的中式菜肴，以其独特的口感和诱人的色泽而广受欢迎。下面是制作阿胶红烧肉的详细步骤：
材料准备
五花肉：500克
生姜：1块
大蒜：几瓣
青葱：2根
料酒：适量
老抽：适量
生抽：适量
白糖：适量
盐：适量
清水：适量
阿胶：适量（根据个人口味添加）
做法步骤
前期准备
五花肉切成一厘米见方的条状。
生姜切片，大蒜拍碎，青葱切段备用。
煸炒猪肉
炒锅洗净，烧热后放入两汤匙油，加入三、四汤匙白糖，转小火炒至白糖融化成琥珀色。
将处理好的五花肉块放入锅中，快速翻炒均匀，让每一块肉都裹上焦糖色。
加入调料
加入切好的姜片、大蒜和青葱段，翻炒几下后加入适量的料酒，以去腥味。
倒入适量的生抽、老抽和料酒，继续翻炒均匀。