黑木耳金针菇蛋汤

黑木耳金针菇蛋汤是一道营养丰富、口感丰富的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

鸡蛋 2个

泡发的黑木耳 适量

金针菇 适量

西红柿 1个

葱花或香菜 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

植物油 适量

水淀粉 适量

香油 适量

制作步骤：

准备食材

鸡蛋打入碗中搅散备用。

黑木耳提前泡发，洗净后切成细丝。

金针菇去根，洗净后撕成小朵。

西红柿洗净后切成小块。

准备好葱花或香菜段。

焯水

烧一锅开水，下入木耳和金针菇焯水1分钟，去除杂质和异味，焯水完成后控水捞出备用。

炒制

另起锅加入少许植物油，油热后下入西红柿块，翻炒至出汁。

加入5克蚝油和2克食盐，继续煸炒，使西红柿炒软。

倒入适量热水煮开。