莲藕怎么洗才变白色
要使莲藕变白，可以采用以下几种方法：
使用食盐和白醋
将莲藕削去外皮，切成薄片。
将莲藕放入碗中，倒入没过莲藕的清水，加入一小勺食盐和一点白醋，食盐可以起到杀菌消毒的作用，白醋可以防止莲藕氧化变黑。
加入淀粉，用筷子或者手搅拌到淀粉溶解，淀粉可以吸附莲藕中的淤泥和虫卵，浸泡3分钟左右，用手轻轻抓洗，再用清水冲洗两遍。
使用淀粉抓洗
将莲藕切成段，放入装满水的盆中，加入淀粉，搅拌均匀后浸泡10分钟左右，淀粉能软化莲藕里的淤泥。
浸泡结束后，把水倒掉，然后开水龙头大水冲洗，将剩余的淀粉冲洗干净。如果还有顽固的泥垢，可以用筷子缠上纱布，伸进莲藕的孔洞里擦拭，用清水冲洗干净。
使用柠檬酸水
柠檬酸水有阻止莲藕“酶促褐变”的能力，可以让莲藕起到“美白”的效果。将莲藕浸泡在柠檬酸水中2~3分钟，可以去除斑点，并让藕变白。
使用专业工具
可以使用细铁丝或小刷子伸进藕孔里刷洗，或者使用专门的藕粉刷进行刷洗，这些工具能更有效地清除藕孔内的泥垢。
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