包子红糖调料怎么做好吃
包子红糖调料的制作方法如下:
和面
将50克红糖和185克温水混合,搅到红糖完全化开,变成一碗红亮亮的糖水。
将300克面粉和3克耐高糖酵母粉放在大碗里搅和。
把红糖水慢慢倒进面粉里,一边倒一边搅,搅成絮状后再加入20克玉米油。
继续揉成一个光滑的面团。
整形
面团揉好后,擀成长方形的面片,上面均匀地撒上一层红糖。
从面片的一头开始卷起来,卷得紧紧的,像卷寿司一样。
卷好之后拿刀在中间切一刀,记住顶端不要切断,然后像编辫子一样,上下交替地编起来。
编好之后再盘起来,尾部压在底下。
醒发
把整形好的面团放进一个容器里,然后放进温水锅里醒发,等它醒发到两倍大。