虾仁鸡蛋炒莲藕

莲藕鸡蛋炒虾仁是一道色香味俱佳的家常菜，主要食材包括莲藕、虾仁、胡萝卜、玉米、葱花和鸡蛋。以下是这道菜的详细做法：

新鲜莲藕切成薄片，用热水焯水去涩味。

虾仁、胡萝卜剁碎，加入玉米粒、胡椒粉、生抽搅拌均匀，制成虾滑。

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

将虾滑均匀铺在莲藕片上，轻压成型，裹上蛋液。

锅热油，小火慢煎至金黄酥脆。

出锅前撒上海苔芝麻，增加香味。

在制作虾滑时，可以加入适量的料酒、生抽、黑胡椒粉和盐，以增加菜肴的风味。

这道菜的烹饪过程相对简单，但需要掌握好火候，以确保虾仁的鲜嫩和莲藕的脆爽。同时，适当的调味可以使菜肴更加美味可口。希望你能尝试制作这道美味的莲藕鸡蛋炒虾仁，为家人和朋友带来一道美味佳肴。