香蕉虾仁炒法

香蕉炒虾仁是一道结合了甜味和海鲜风味的创新菜品。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

主料：

香蕉 400克

虾仁 100克

辅料：

鸡蛋 50克

调料：

料酒 10克

姜 5克

大葱 5克

盐 3克

白砂糖 5克

酱油 5克

植物油 20克

鸡精 1克

胡椒粉 2克

淀粉（豌豆） 20克

做法步骤

准备食材

将葱、姜分别去皮、洗净，葱切成段，姜切成末备用。

香蕉去皮切成三角形丁粒，沾上淀粉和蛋清后炸至金黄备用。

虾仁吸干水分，加入料酒拌匀略腌，再加入淀粉抓匀备用。

炒制

炒锅下植物油，爆香姜、葱。

投入香蕉粒和虾仁略炒。

加入其余调料（盐、白砂糖、酱油、鸡精、胡椒粉）和淀粉打芡，炒匀上碟。

小贴士

炸香蕉：香蕉切丁后沾上淀粉和蛋清，可以使其外脆内软，增加口感层次。

虾仁腌制：虾仁腌制时加入料酒和淀粉，可以使虾仁更加嫩滑，提升菜品的整体口感。

营养价值

虾仁：富含优质蛋白质、脂类、维生素和矿物质，有助于补充身体所需营养。

香蕉：含有丰富的钾和维生素C，有助于消化和增强免疫力。

注意事项

对香蕉和虾仁没有过敏反应的情况下，可以放心食用。

由于菜品中含有淀粉和糖分，糖尿病患者应适量食用。

不宜过量食用，以免给胃肠带来过重的负担。

通过以上步骤，你可以轻松制作出一道甜香鲜美、酥软适口的香蕉炒虾仁。希望你喜欢这道创新的菜品!