天天饮食虾仁蛋羹

天天饮食虾仁蛋羹是一道营养丰富、口感嫩滑的美食，适合各个年龄段的人食用。以下是制作虾仁蛋羹的详细步骤：

材料准备

鲜虾：适量

鸡蛋：2-3个

温水：约1.5-2倍鸡蛋液的量

盐：适量

鸡粉：少许（可选）

香油：适量

葱末：适量（用于装饰）

其他调料：如料酒、生抽、蒸鱼豉油、虾米、干贝、火腿丁、咸肉丁、醋、酱油等（根据个人口味选择）

制作步骤

处理虾仁

将虾处理干净，去壳去虾线，洗净后沥干水分。

虾仁可以用少量盐和料酒腌制10-15分钟，去除腥味。

打蛋液

鸡蛋打入碗中，加入少量盐（盐要少放，因为后续还会加入其他调料）和鸡粉（可选）。

搅拌均匀后，加入温水（30度左右），水和鸡蛋的比例约为2:1。

继续朝一个方向搅拌均匀，直到蛋液光滑无泡沫。

用小滤网过滤蛋液，除去筋头。