中筋面粉鸡蛋馒头怎么做

中筋面粉鸡蛋馒头的做法如下：

准备材料

中筋面粉：300克

鸡蛋：2个

温水：155克（天热适当减量）

糖：15克

椰子油：8克（可选，也可以用其他食用油代替）

盐：1克

酵母：2.5克

其他可选：墨鱼汁粉、南瓜粉、可可粉（用于制作彩色馒头）

制作过程

将中筋面粉、糖、盐、酵母混合在一个大碗中。

慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成一个光滑的面团。如果使用椰子油，可以在此时加入并继续搅拌。

将面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处进行第一次发酵，直到体积膨胀至原来的两倍。

发酵完成后，将面团取出，排气并稍微揉搓，然后分成若干个小剂子。

将每个小剂子擀成圆片，包入一个鸡蛋（可以是整个鸡蛋或打散的鸡蛋液），然后捏紧封口，搓成圆球或条状。