烧饼鸡的做法

烧饼鸡的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 经典烧饼鸡

用料：

鸡块 500克

烧饼 2个

干辣椒 3个

螺丝青椒 2个

小米辣 3个

蒜瓣 3个

姜片 5片

葱 半根

八角 1个

料酒 1勺

老抽 1勺

生抽 1勺

黄豆酱 1勺

花椒油 半勺

做法步骤：

1. 准备好俩烧饼，掰成小块备用。

2. 热锅加油，姜片下锅爆香。

3. 放入葱蒜八角翻炒出香味，加入干辣椒炒至变色。

4. 倒入鸡块，大火快速翻炒。

5. 加料酒、花椒油、老抽、生抽和黄豆酱，继续翻炒。

6. 加两勺水，避免干锅，煮至汤汁粘稠。

7. 最后加入螺丝青椒和小米辣，倒入烧饼块，继续翻炒至均匀入味。

8. 收汁装盘，一道好吃的烧饼鸡就做好了。

2. 懒人鸡肉酥香烧饼

用料：

手抓饼 4张

鸡胸肉 1块

洋葱碎、胡萝卜粒 适量

盐、料酒、蚝油、老抽、鸡精、黑椒粉、淀粉 各适量

做法步骤：

1. 鸡胸肉切小粒，加黑椒粉、料酒、蚝油、鸡精、淀粉、老抽和盐抓匀腌制。

2. 洋葱粒和胡萝卜粒倒入腌制好的鸡肉中拌匀。

3. 手抓饼提前3分钟平放在案板上，包入鸡肉馅，像包包子一样收口。

4. 平底锅刷油，放入包好的馅饼，小火慢慢煎，多次翻面，煎至两面金黄色，盖上锅盖焖两三分钟。

5. 酥脆的鸡肉烧饼出炉，可搭配生菜等蔬菜食用。

3. 汤烧饼

用料：

鸡 1只

烧饼 适量

鸡汤

做法步骤：

1. 鸡切成小块，放水炖烂。

2. 烧饼切成三角形，油锅煎脆。

3. 鸡汤烧开，浇在烧饼上即可。

4. 特色烧饼芝麻鸡

用料：

鸡肉块 1斤

烧饼 1个

青椒 2根

干辣椒段 1碗

葱姜蒜 多量

花椒大料 多量

生淀粉 多量

白芝麻 多量

做法步骤：

1. 鸡肉切小块，洗净控水后裹上生粉备用；烧饼切小块；青椒切段；葱姜蒜拍扁备用。

2. 锅内放油，7成热时炸烧饼和鸡块，复炸一遍，捞出控油。

3. 锅内留油，中火，加入花椒大料煸炒出味，再加辣椒段炒香。

4. 倒入鸡肉块，翻炒至金黄，加入生抽、老抽、盐等调味料，翻炒均匀。

5. 加入适量水，煮至汤汁浓稠，撒上白芝麻，出锅即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法尝试制作。