黄瓜虾仁葫萝卜炒鸡蛋

黄瓜虾仁葫萝卜炒鸡蛋是一道色香味俱全的中式家常菜，做法简单，营养丰富。以下是这道菜的详细做法：

食材准备：

黄瓜：半根

鸡蛋：两个

虾仁：20个

胡萝卜：五片

姜丝：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

料酒：适量

淀粉：适量

牛奶：适量

植物油：适量

制作步骤：

虾仁处理

将虾仁洗净后沥水，撒上盐和胡椒粉腌制20分钟。

虾仁用料酒、盐和胡椒粉腌制，增加风味。

鸡蛋处理

鸡蛋打散搅拌均匀，里面撒入一小点盐。

鸡蛋液中加入牛奶和淀粉，搅拌均匀，使炒出的鸡蛋更加滑嫩。

蔬菜处理

黄瓜切成薄片或小段，胡萝卜切成菱形片。

胡萝卜和黄瓜可以用热水焯一下，去除部分草酸和涩味，同时保持蔬菜的脆嫩口感。

炒制过程

锅里倒油，把打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。

锅中再倒油，放入适量的姜丝，爆香姜丝。

把腌制好的虾仁和胡萝卜片倒入锅中翻炒。

倒入炒好的鸡蛋，继续翻炒。

最后倒入黄瓜片，翻炒均匀。

根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

虾仁腌制时间不宜过长，以免过咸。

炒鸡蛋时加入牛奶和淀粉，可以使鸡蛋更加滑嫩。

黄瓜不要炒得太久，以免失去脆嫩口感。

这道黄瓜虾仁葫萝卜炒鸡蛋不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合家庭日常食用。希望你能喜欢这道菜的美味和营养。