南瓜炒鸡蛋和虾仁

南瓜炒鸡蛋和虾仁是一道营养丰富的菜肴，以下是几种不同的做法：

做法一：

材料

南瓜 200克

鸡蛋 一只

虾仁 十只

盐 适量

酱油 适量

步骤

南瓜切块，用香芋味南瓜。

虾仁解冻后打入一只鸡蛋，放少许酱油和盐，搅拌均匀。

把南瓜下锅炒熟盛出备用。

煎蛋，成型后倒入南瓜焖一下，主要把虾仁焖熟。

可以装盘子里。

做法二：

材料

南瓜 200克

鸡蛋 1个

虾仁 10只

盐 适量

胡椒粉 适量

食用油 适量

料酒 少许

步骤

南瓜隔水蒸10分钟至半软身，摊冻，切开，挖去瓜囊，沿边起出部分南瓜粒备用。

海虾洗净去壳，用少许盐及胡椒粉略腌，备用。

开好蛋浆，起油镬，放一半蛋浆炒蛋。再下虾仁、南瓜粒同炒。

下冷饭，加盐，不停兜炒饭至松散。最后加入剩下的蛋浆，炒成金黄色即成。

做法三：

材料

南瓜 200克

鸡蛋 1个

虾仁 10只

盐 适量

食用油 适量

料酒 少许

葱蒜 适量

步骤

南瓜去皮去瓤，洗净后切成小片备用。

鸡蛋打入碗中，加入料酒，搅打成蛋液备用。

备好葱蒜。

起锅热油，放入蛋液，炒熟后盛出备用。

就着油锅，放入蒜炒香，放入南瓜炒匀，加入适量清水盖上锅盖焖10分钟。

10分钟后打开锅盖，加入盐、胡椒粉、鸡蛋，翻炒均匀至入味。

撒上香葱，拌匀，出锅装盘，上桌即可食用。

做法四：

材料

南瓜 200克

鸡蛋 1个

虾仁 10只

盐 适量

食用油 适量

料酒 少许

葱花 少许

步骤

鲜虾去壳、去虾线，入料酒中腌制10分钟。

腌制好后切成小丁。

南瓜削皮切成1厘米左右的小方块。

锅中放入少量油，烧热后放入鲜虾丁，中小火炒制虾仁泛红，盛出备用。

锅中加入少量油，放入葱花爆香，加入南瓜中小火翻炒。放入适量水小火焖煮一下。

南瓜变软后加入炒好的虾仁和盐，翻炒均匀后盛出。

小贴士：

南瓜和虾仁可以一起食用，三者在一起并副作用较小，南瓜仁有解毒的作用，虾仁能很好地补钙，但宝宝肠胃比较娇嫩，建议少量食用南瓜籽，虾仁中含有一定的嘌呤，吃多了会影响身体对维生素的吸收，无论吃什么都要适量，不可一次吃得太多。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。