凉拌虾仁包菜
凉拌虾仁包菜是一道色香味俱全的凉菜，主要食材为新鲜的包菜和鲜嫩的虾仁。这道菜的口感清脆爽口，酸辣适中，非常开胃。以下是制作凉拌虾仁包菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
包菜：1颗
虾仁：200克
大蒜：3瓣
小米辣：2个（可根据口味调整）
辣椒面：1小勺
芝麻：1小勺
热油：适量
生抽：1大勺
蚝油：1大勺
陈醋：1大勺
代糖：少许（可选）
盐：适量
鸡精：少许（可选）
白糖：少许（可选）
米醋：少许（可选）
红油：适量（可选）
香油：适量（可选）
制作步骤：
包菜处理
将包菜洗净，切成粗丝或块状。
锅中加水烧开，放入包菜焯水1-2分钟，捞出后过冷水，沥干水分备用。
虾仁处理
虾仁洗净，用厨房纸巾吸干水分。
锅中加水烧开，放入虾仁焯水至变色，捞出后过冷水，沥干水分备用。